Riso Integrale lesso

Da **Cancro_Istruzioni_uso** Dom Apr 06, 2014 10:08 am

Le dosi sono per una persona.

½ tazza di riso integrale
1 tazza e ½ d’acqua
un pizzico di sale marino integrale

Lavate bene il riso (io lo metto in un colino dentro una ciotola capiente dove faccio scorrere l’acqua finché non diventa chiara), scolatelo e mettetelo in una pentola con l’acqua ed il sale.

Mettete, tra la pentola e il bruciatore della macchina a gas, un retino spezza-fiamma (se lo avete).

Portate a bollore con il fuoco abbastanza alto. Coprite, fiamma al minimo e fate cuocere senza mescolare per un’ora.

Lasciate riposare a fuoco spento e pentola coperta per 10 minuti.
Con questo metodo di cottura il riso assorbe solo l'acqua necessaria ed i chicchi restano ben separati.

Potete condirlo semplicemente con del buon olio di oliva extra vergine e aggiungere dei legumi (fagioli, lenticchie, ecc.) o delle verdure cotte al vapore.

Qui potete trovare informazioni sui benefici del Riso Integrale.
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Qui potete trovare la mia ricetta del Riso integrale con broccolo romano e calamaretti.

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